调酒师阿龙_图片频道_央视网(cctv.com)

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阿龙是广西桂林一家星级酒店的调酒师。在不少年轻人眼中，调酒师这份职业既好玩又炫酷。而身为专业调酒师的阿龙，历经了5年的磨炼，非常清楚从事这份工作的酸甜苦辣。
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星级酒店一般都是以英式调酒为主，而目前国家颁发的职业资格认证也是英式调酒师，分初级、中级、高级、技师和高级技师5个等级，这也是招聘方认可的证书。英式调酒师讲究绅士形象，调酒过程文雅而规范，并不需要炫酷的动作。但是，想要做好一名星级酒店的调酒师依然不易。
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多年来，阿龙已经把各种酒的产地、酒精度、特性都牢记于心。上千种酒经过调配，又能演化出无数种鸡尾酒，而这些酒的色泽、口感，也都是调酒师必须掌握的。
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除了掌握各种传统鸡尾酒的调制方法，阿龙也会通过自己的理解调制“私人订制”的鸡尾酒。彩色的鸡尾酒神奇而迷幻，仿佛自己创造的多彩人生。
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每个顾客的人生故事都是阿龙调配鸡尾酒的素材。通过感受不同人的情绪调制出来的鸡尾酒，经常可以恰到好处，让顾客感受到杯中酒的言语。
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当下，在北京、上海这类一线城市，高级调酒师月薪可以达到上万元，普通城市的调酒师月薪在4500左右。成为专业调酒师的过程很辛苦，但一般在吧台做过两三年后就有机会转而从事管理工作。
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除了英式调酒，阿龙对花式调酒也充满了热爱。虽然目前花式调酒没有通过国家认证，一般都是由培训学校自己发证，但是依然可以为就业增些砝码。花式调酒自由发挥的空间更大，每天一有空，阿龙总会拿起练习瓶练习花式动作。图为阿龙在练习花式动作，引来路人驻足观看。
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英式调酒讲究对酒水的熟悉和搭配的感觉，而花式调酒则全依赖手上功夫，尤其是花式吞火绝技，更能吸引顾客的目光。有媒体报道称，当下一些大学生会为了提高自身竞争力而去学习调酒，有些外企白领也会出于兴趣来学习。
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每天几千次抛瓶接瓶，使得阿龙的手上满是老茧，磨出的伤口不断愈合又不断裂开。
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深夜时分，酒吧里依然有着零星的顾客。虽然阿龙也会有疲惫的时候，可是对这份工作，阿龙的热情始终未减。
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“我喜欢吧台，喜欢通过自己的努力得到认可和关注。”阿龙说。
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