在中国，人们根深蒂固的“食疗养生”观念往往把珍禽异兽视为绝佳的补品。食客的口腹之欲催生了旺盛的市场需求，致使非法盗猎屡禁不止，大量的野生动物成为盘中餐，日渐濒危。没有买卖就没有杀害，在享受野味的背后，是透着血腥的杀戮，保护野生动物刻不容缓。《中华人民共和国野生动物保护法》明确规定，禁止出售、收购国家重点保护野生动物或者其产品。不管是出售还是食用非人工养殖的野生动物，均涉嫌违法。

　　事实上，因为没有经过检疫，野生动物常常带有大量的病毒、细菌、寄生虫等，这些病毒在人们对野生动物猎捕、宰杀、加工和食用等过程中扩散、传播。食客在尝鲜的同时很可能病从口入。
　　图为2011年11月27日，贵州榕江，一位农民在街头贩卖他刚刚打死的一对果子狸。 CFP

　　吃野味还可能触犯国家法律。《中华人民共和国野生动物保护法》明确规定，禁止出售、收购国家重点保护野生动物或者其产品。同时，驯养野生动物，需办理《野生动物驯养许可证》，餐馆若要经营这些人工养殖的野味，还需办理《野生动物经营利用许可证》。除这些之外，不管是出售还是食用非人工养殖的野生动物，均涉嫌违法。 　　图为2013年6月15日，内蒙古满洲里，海关查获的走私熊掌。213只熊掌大大小小黑压压地摆满一地，小的只有半个手掌大，有的还渗出斑斑血迹。 CFP

　　2014年10月23日，云南普洱市江城县，中越边境3号界碑处，本是为边民设立的贸易通道竟成为了非法盗卖和食用野生动物的集散地，猕猴、麂子、白鹇、果子狸、豪猪、豺狗、熊、竹鼠等国家保护野生动物或濒危物种，在此成为各路食客的盘中餐。图为一家餐馆内，两只幼年猕猴被关在笼中。 CFP

　　2009年10月22日，广州市清平中药材市场，一位商人正在出售虎爪，售价高达上千美元。世界自然基金会(WWF)日前公布全球十大濒临绝种动物名单，老虎名列濒危之首，在过去100年间减少了95%，如今全球仅余约3200只老虎。 CFP

　　2012年8月14日，浙江省义乌一农家餐馆内，一头等待宰杀上餐桌的小黄麂在绝望地挣扎。这头黄麂大约有10几公斤，两只前脚的蹄子已被夹断，血流不止，后脚被主人用布条紧紧捆绑。 CFP

　　2013年7月6日，在广东佛山三水一景区附近的餐馆发现有售卖箭猪、竹鼠、果子狸、灰鹤、夜游鹤等野生动物，多数为广东省“三有”保护动物，其中也不乏国家级保护动物。当问到是否有穿山甲时，餐馆工作人员答餐馆主要靠这些野味招揽顾客，想吃各种野味只要提前预定就可以。 CFP

　　2015年1月14日，山东省青岛市，一只在盗猎者铁夹下救出的苍鹭被运送到青岛市野生动物救助协会进行看护救治。被誉为青岛“母亲湾”的胶州湾，拥有山东半岛最大的海湾河口湿地，面积达348.25平方公里，也是我国沿海重要的鸟区和亚太地区候鸟迁徙线路上的重要驿站。进入冬季以来，非法盗猎者越发猖獗，屡禁不止，偷偷下药、下钩、弹弓、铁夹等工具肆意捕杀野生鸟类，成为破坏自然生态之害。 CFP

　　2015年2月2日，河北省保定市白洋淀附近，有人在马路边公开兜售野生保护动物，一些食客也闻风而至。临近年关，走亲访友时带上些美食是必不可少的。一些人趁机兜售野鸡、野兔等野味，希望借此捞上一笔。图为被高压电击死亡的野兔。 CFP

　　2002年8月5日傍晚，东海乐清湾蒲歧镇灯火通明，居民聚集古城门下。6名顶级刀手全神贯注，披着夜色，将一条万斤重的姥鲨肢解。 CFP

　　2014年9月27日，大连老铁山，一只被扭断头的鸟。辽宁是东北亚候鸟迁徙的重要通道，每年途径此地的候鸟数量达数千万只，在利益驱动下，每年都有人对候鸟进行捕杀，护鸟与捕鸟之间的战争似乎从未停歇过。 CFP

　　2013年9月5日，在广西南宁举行的一次美食节里，出现了被称为“富有东南亚风情”生烤鳄鱼的火爆场面。被作为美食出售的烤鳄鱼，商家宣扬有滋补作用，每份售价为50元。过往食客，有人解囊购买，有人则表示场面恐怖，不敢轻尝。 CFP

　　2012年3月17日，广东佛山交警在一辆日产小车中，查获21只国家级二级保护动物穿山甲。被解救出来的穿山甲眼里充满惊恐。 CFP

　　2012年2月8日，武汉，府河柏泉湿地，一只被毒死的白天鹅永远地躺在湖水中，再也无法回到它的家乡。每年冬天，柏泉湿地数于千计的白天鹅、灰雁、绿头鸭等野生保护动物飞临该地越冬，不法之徒竟打起歪主意，非法盗猎。 CFP

　　2002年1月26日，林业执法人员在重庆南岸区查获一家经营“野味”的酒店，现场解救鹰、猴等国家二级保护动物各一只、果子狸一只及9只重点经济保护动物竹鼠。这家酒店的老板因生意不佳而企图靠经营“野味特色”红火店堂。图为竹鼠的牙齿再尖利，也不能帮它们咬断铁丝逃生。 CFP

　　2009年10月7日，广州番禺的一家蛇肉餐馆内，厨师正在处理一条眼镜蛇。当地人认为蛇血和蛇肉有大补功效，蛇肉生意屡禁不止。 CFP

　　2015年2月8日，辽宁省沈阳市，农村大集销售野猪、野鸡。国家二级保护动物成为下酒菜。 CFP

　　2011年12月22日，江西上饶城区三江片区三江佳苑小区内，一男子正在宰杀一头70多公斤重的野猪。男子称，这条野猪是别人扯电网电死的，他花了近两千元从别人手中拿来的。 CFP

　　2009年10月18日，关在笼内的鬣蜥被环保人士解救。广东人自古爱吃野味，当地也成为野生动物交易最重要的集散地。广东省是中国野生动物最大的消费市场，野生动物不仅用来满足人们的口腹之欲，也被开发出中药、艺术品原材料、皮毛、宠物等商品。 CFP

　　2014年10月20日下午，广东江门，鹤山市彩虹岭山脉，装有斑鸠的铁笼被放置在防火道的路边作为诱饵，铁笼两边还设有两个铁夹。秋季进补，各种野味成了一些贪食者的盘中餐，伴随而来的是偷猎现象泛滥成灾，野生动物惨遭捕杀。 CFP

　　2012年11月12日，天津大港，一志愿者在湿地里往外运东方白鹳尸体。国家一级保护动物东方白鹳，在天津大港的栖息地接连遭毒杀。其中13只东方白鹳获救，20具东方白鹳尸体被打捞。记者调查发现，当地存在毒杀、贩卖、餐厅销售、食客吃鸟的利益链条。 CFP

　　2014年8月10日，广东广州，服务员端着鱼翅汤。获取鱼翅的方式十分残忍，鱼翅消费正在令鲨鱼数量急剧下降。 CFP